"Guten Morgen, Bäckman!" schallt es aktuell wieder allerorten schon am frühen Morgen aus vielen begeisterten Kinderkehlen. Denn ja, Bäckman, der Frühstücksheld des Deutschen Bäckerhandwerks, ist wieder auf Tour. Seit dem 23. Mai rollt das Maskottchen mit seinem bunten Doppeldecker-Backbus durch Deutschland, um Kindergärten und Grundschulen zu besuchen und den Kindern vor Ort das Einmaleins eines ausgewogenen Frühstücks zu vermitteln.

An Bord des Busses wird dann mit der Unterstützung eines lokal ansässigen Bäckermeisters fleißig geknetet und gebacken. Und - nicht zu vergessen - natürlich auch gemeinsam gefrühstückt. Ganz nebenbei lernen die Kinder bei dem fröhlichen Miteinander so auch noch Wissenswertes rund um den Beruf des Bäckers, unser gutes deutsches Brot, um das wir in der ganzen Welt beneidet werden, Mehl- und Brotsorten und vieles mehr. So erfahren die kleinen Nachwuchsbäcker zum Beispiel, dass das knusprige Äußere des Brotes die Kruste ist und das weiche Innere die Krume. Keine Frage, dass sich Dinge wie diese in der oberen Etage eines supercoolen bunten Busses sehr viel besser lernen lassen als im Klassenraum.

Und so mancher kleine Bäcker lässt sich in der geselligen und ausgelassenen Atmosphäre der Back- und Frühstücksaktion sogar dazu hinreißen, der Aufforderung des freundlichen Bäckermeisters zu folgen und Dinge zu probieren, die er bis dato strikt abgelehnt hat, wie z.B. Vollkorn- und Saatenbrot oder Wassermelone. "Das hat mich besonders gefreut", erzählt Bäckermeister Valentin Kapust (Bäckerei Brinkhege, Bissendorf), der den erfolgreichen Tourstart in Niedersachsen begleitete, "dass es bei vielen Kindern tatsächlich positive Überraschungsmomente gab. Sehr schade, dass ich jetzt nicht mehr mitbekomme, ob dies auch einen bleibenden Effekt hat."

In jedem Fall wissen alle Kinder nach dem Tag, dass zu einem ausgewogenen Frühstück auch Brot gehören darf. Bestenfalls Vollkornbrot, das viel länger satt hält. Und natürlich Aufschnitt, Obst und Gemüse. Zu ihrer großen Freude erfahren sie zudem, dass auch süße Brotaufstriche wie Honig oder Marmelade ruhig mit von der Partie sein dürfen. Hier kommt es eben nur auf die richtige Menge an. Stolz steigen die Kinder nach der Aktion mit ihrer selbstgebackenen Brezel aus dem Bus. 

Zuhause ist Bäckman übrigens auf www.fruehstuecksbaecker.de. Hier erklärt er Wissenswertes zu ausgewogenem Frühstück und gibt Tipps zum Backen und Spielen. Für alle Ungeduldigen gibt es hier schon lecker-fruchtige Frühstücksrezepte von Bäckman!