Osterkränze - Das Highlight für das Osterfrühstück

Der Osterkranz hat seinen Ursprung im christlichen Leben und der Auferstehung Jesus‘.
Seine runde Form ist ein Symbol für ewiges Leben und die Zöpfe des gebundenen Teiges stellen die Verflechtung zwischen Gott und Mensch dar.
Für viele Familien rundet das traditionelle Ostergebäck aber einfach die gelungene Ostertafel ab. 

So gelingt Ihr Osterkranz 

Das Hefeteig-Gebäck lässt sich ganz einfach zubereiten. Je nach Geschmack können Sie den Rührteig zusätzlich mit Rosinen und Mandelstiften verfeinern.

Zubereitung:

1. Zunächst die Hefe in der leicht erwärmten Milch auflösen. 
2. Dann gemeinsam mit Mehl, Zucker, Eiern, Salz und Butter zu einem homogenen Teig verrühren. 
3. Anschließend den Teig ausführlich kneten, mindestens 10 min. lang.
4. Den Teig ca. 30 min. gehen lassen. Dazu die Teigschüssel mit einem Küchentuch bedeckt an eine warme Stelle, etwa in den Backofen stellen. 
5. Falls Sie Rosinen und Mandeln verwenden möchten, sollten diese anschließend in den Teig geknetet werden. Daraufhin den Teig ein zweites Mal gehen lassen. 
6. Sobald sich das ursprüngliche Teigvolumen verdoppelt hat, ist die Gehzeit beendet (nach ca. weiteren 30 min.).
7. Den Teig halbieren und zu zwei ca. 50 cm langen Strängen formen. 
8. Diese miteinander locker verdrehen und zu einem Kranz von ca. 30 cm Durchmesser legen. 
9. Die Enden miteinander verbinden (evtl. mit etwas Eiweiß verkleben). 
10. Auf Backpapier zugedeckt noch weitere 10 min. gehen lassen. 
11. Mit Eigelb-Milchgemisch bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 200° für 35 - 40 min. backen. 
12. Abgekühlt, je nach Geschmack, mit Hagelzucker bestreuen. 

Einfach nur mit Butter genießen!

Mit bunten Ostereiern dekoriert sind Osterkränze eine stimmungsvolle und köstliche Deko für jeden Frühstückstisch am Ostersonntag.