Sandwich Napoletana
Manchmal entsteht Genuss aus internationalen Einflüssen: knuspriges Handwerksbrot, cremiger Käse und würziger Schinken – mehr braucht es nicht für ein besonderes Brotgericht.
Die Focaccia liefert dabei das perfekte Fundament. Die lockere Krume und die goldbraune Kruste sorgen für feine Röstaromen und einen milden Geschmack.
Die Brotscheiben werden mit süßem Senf bestrichen und mit bayerischem Krustenschinken sowie Fior di Latte-Mozzarella belegt. Frischer Rucola ergänzt das Foodpairing und wird im Kontaktgrill knusprig angeröstet – fertig ist ein herzhaftes Sandwich. Dazu passt ein Glas Rosé oder ein alkoholfreies Getränk.
Zutaten für 2 Personen:
| 2 | Scheiben Focaccia oder Toast ohne Kruste aus der Handwerksbäckerei |
| 1-2 TL | süßer Senf |
| 2 | Scheiben bayerischer Krustenschinken |
| 2 | Scheiben Fior di Latte-Mozzarella |
| eine Handvoll Rucola | |
| Optional | Rosé oder alkoholfreies Getränk |
Zubereitungsschritte
- Brot vorbereiten: Die Brotscheiben mit süßem Senf bestreichen.
- Belag auftragen: Krustenschinken und Mozzarella auf einer Brotscheibe verteilen.
- Rucola hinzufügen: Den Rucola auf den Käse legen.
- Sandwich schließen: Die zweite Brotscheibe darauflegen.
- Grillen: Das Sandwich im Kontaktgrill knusprig anrösten.
- Servieren: Mit einem Glas Rosé oder einem alkoholfreien Getränk genießen.
Warum diese Kombination so harmoniert?
Das Sandwich Napoletana vereint knuspriges Handwerksbrot, würzigen Krustenschinken, cremigen Mozzarella und frischen Rucola zu einem herzhaften Foodpairing. Einfach, aromatisch und perfekt für alle, die Brot mit internationalen Einflüssen lieben. Ein Rosé oder ein alkoholfreies Getränk ergänzen die Röstaromen ideal.
Tipp für den Brot-Einkauf:
Kaufe Focaccia oder Toast am besten bei Handwerks- oder Innungsbäckereien in deiner Nähe, um ein frisches, aromatisches Brot zu erhalten.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Ja, auch Kochschinken oder luftgetrockneter Schinken passt gut dazu.
Ja, alternativ kann das Sandwich in einer Pfanne angeröstet werden.
Focaccia schmeckt am besten frisch – innerhalb von 1–2 Tagen verzehren.
Ja, das Sandwich lässt sich schnell zubereiten und eignet sich ideal als Snack.
Foodpairing
Das könnte Sie auch interessieren ...
Roggenbrot-Kakao-Tanz
Wenn zwei Welten wie das Bäckerhandwerk und die hohe Kunst der Chocolaterie verschmelzen, entstehen Genussmomente jenseits des Klassischen. Schokoladen-Sommelière Stefanie Bengelmann und Brotsommelier Daniel Link haben ein Pairing kreiert, das das Roggenbrot – das Brot des Jahres 2026 – völlig neu inszeniert. Statt eines einfachen Belags wird das Brot hier zum Akteur in einem warmen … Continued
Soulfood-Brotpudding mit Zartbitter-Mousse
Nachhaltigkeit kann verdammt gut schmecken. Brotpudding ist das ultimative Rezept, um älteren Brötchen ein zweites, glanzvolles Leben zu schenken. Durch das Garen im Wasserbad wird die Konsistenz unvergleichlich zart und saftig. In diesem Pairing von Schokoladensommelière Betty Schliephake & Brotsommelier Axel Schmitt trifft der warme Klassiker auf eine kühle, luftige Mousse au Chocolat. Ein Kontrast … Continued
Schwarzwälderkirsch-Stulle
Gegensätze ziehen sich an – das beweist dieses außergewöhnliche Rezept von Barista Thomas Schiessl. Die kräftige, leicht säuerliche Note eines frischen Roggenbrotes trifft hier auf die samtige Milde von Vanille-Mascarpone und die fruchtige Intensität gebundener Schattenmorellen. Ein Pairing, das zeigt, wie wandelbar unser traditionelles Handwerksbrot ist. Zusammen mit den feinen Röstaromen der Haselnuss und einem … Continued
Pulled Salmon auf Roggenvollkorn
Wenn ehrliche Handwerkskunst auf die Weite des Meeres trifft: Zum Ehrentag des Fischbrötchens präsentieren die Brotsommeliers Sonja Twitting und Oliver Grube zusammen mit Fischsommelier Enrico Glomm eine Hommage an die Küste. Das kastanienbraune Roggenvollkornbrot – unser Brot des Jahres 2026 – bildet mit seiner charakterstarken Säure und nussigen Kruste die perfekte Bühne für zarten, heißgeräucherten … Continued