Manchmal entstehen die besten Kombinationen aus zwei Welten: knuspriges Handwerksbrot, aromatische Tomaten und würziger Käse – mehr braucht es nicht für ein köstliches Brotgericht.Das Weizenmischbrot mit kräftiger Kruste liefert dabei das perfekte Fundament. Die goldbraune Kruste mit feinen Röstaromen, die lockere Krume und der milde Geschmack sorgen für eine ideale Balance zwischen Frische und Würze.Die … Continued
Manchmal entsteht Genuss aus Kontrasten: knuspriges Handwerksbrot, sahniger Käse und warme Tomaten – mehr braucht es nicht für ein besonderes Brotgericht. Das mild fermentierte Baguette liefert dabei das perfekte Fundament. Die luftig-leichte Krume und die knusprige Kruste sorgen für eine ausgewogene Textur und einen feinen Geschmack.Die Burrata wird auf das frisch aufgeschnittene Baguette gestrichen und … Continued
Bäckermeister Christian Dick hat mit dem Gringeldick ein rustikales Baguette in Kreisform geschaffen, das zum festlichen Mittelpunkt jeder Tafel wird. Die Kruste knuspert herrlich; die Krume ist saftig zart. Der Ring ist die perfekte Alternative für den klassischen Adventskranz aus Zweigen und anderem Bastelmaterial. Das Highlight: essbare Kerzen aus Butter, die in das Brot gesteckt … Continued
Das Brot Herbstgold fängt die Aromen des späten Jahres ein: aromatischer Weizen und erdig-tiefer Waldstaudenroggen treffen auf saftige Äpfel, knackige Walnüsse und eine warme Zimtnote. Brot-Sommelière Celestina Brandt hat dazu ein Pairing kreiert, das sich ideal als Vorspeise oder als Käsegang anbietet. Die Würze des Blauschimmelkäses bildet einen intensiven Kontrast zur fruchtigen Süße des Himbeer-Chutneys … Continued