Ernährung
Brot, Balance und Genuss – bewusst essen
Wie Brot zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt: Nährstoffe, Energie und Geschmack – für einen gesunden Alltag mit Genuss und Vielfalt.
Vollkorn: Warum ist es so wertvoll?
Vollkorn steht für Natürlichkeit und wertvolle Nährstoffe. Im Gegensatz zu hellem Auszugsmehl enthält es das gesamte Korn:
Gebäck mit wenig Zucker
Gebäck mit wenig Zucker liegt im Trend. Auch das Backhaus Laquai im hessischen Lorch setzt darauf.
Brainfood: Leckeres für Energie und Fokus
Kein Frühstück, keine Energie? Das muss nicht sein. Mit Brainfood startet man leistungsfähig in den Tag.
Vegan backen
Vegan backen liegt im Trend – nicht nur für Veganer. Immer mehr Menschen entdecken pflanzlichen Genuss und sind überrascht, wie einfach und lecker backen vegan sein kann.
Kohlenhydrate im Brot
Kohlenhydrate im Brot zählen unter den Nährstoffen zu den wichtigsten Energielieferanten – besonders die im Vollkornbrot. Welche Rolle spielen Kohlenhydrate für eine ausgewogene Ernährung?
Kernige Typen
Ohne Mehl kein Brot. Und ohne Getreide kein Mehl. Aber welche Getreidearten stecken eigentlich in unseren Broten?
Gesunde Körnermischung für Brot
Als Vogelfutter unterschätzt, als Superfood gefeiert – an Körnern scheiden sich die Geister.
Brot aus Chia-Samen
Superfoods wie Chia, Quinoa und Kürbiskerne finden sich immer häufiger in Broten.
Let’s party!
Ob Geburtstag, Einweihung oder Spieleabend – ein gefülltes Partybrot sorgt garantiert für Begeisterung auf jeder Feier.
Urgetreide Brot
Urgetreide, vor allem Emmer und Einkorn, feiern ein Comeback. Die traditionellen Getreidesorten begeistern durch Geschmack, Robustheit und Nährstoffe.
Fit werden mit gesunden Stullen
Viele möchten fit werden und ihre Ernährung umstellen. Doch der Alltag macht es nicht immer leicht.
Warum Brot gesünder ist, als manche denken
Manche Vorurteile über Gluten, Weizen und Brot halten sich hartnäckig. Ernährungswissenschaftler Dr. Heiko Zentgraf erklärt, dass Brot aus Weizen und Co. neben Ballaststoffen auch wichtige Mineralien und Vitamine liefert.