Brotwissen
Alles rund ums Brot: Wissen, Herkunft und Handwerkskunst
Unsere Beiträge im „Brotwissen“ bieten fundiertes Wissen rund um Brot, Getreide und handwerkliches Backen – von der Auswahl der Mehlsorten über die richtige Lagerung bis hin zu Tradition, Qualität und Vielfalt des deutschen Bäckerhandwerks.
Lustig belegte Brote für Kinder
Lustig belegte Brote machen Kindern nicht nur Spaß – sie sind auch voller Vitamine.
Fonduebrot
Ob für Raclette oder klassisches Käsefondue, das passende Fonduebrot macht das berühmte Winteressen richtig rund.
Brot einfrieren
Frisches Brot auf Vorrat anlegen? Mit der richtigen Gefriertechnik ist das kein Problem.
Brotsommeliers: Gesichter der Brotkultur
Mit mehr als 3.000 eingetragenen Brotsorten kreieren die Bäcker in Deutschland so viele Brotspezialitäten, wie nirgendwo sonst auf der Welt.
Tee & Gebäck: Ein Duo mit Tradition
Ob klassischer Schwarztee oder exotische Früchtetees – mit dem passenden Teegebäck wird jede Pause zum Genuss.
Ausgewogenes Schulfrühstück für Kinder
Ein gesundes Schulfrühstück ermöglicht einen energiegeladenen Schultag.
Was man über Mehl wissen muss – einfach erklärt
Nicht alle Mehlsorten sind gleich. Manche eignen sich besser für Brot, andere eher für Kuchen.
Brot aufbewahren
Frisches Brot ist ein Genuss – besonders, wenn es vom Innungsbäcker kommt.
Mobile Bäckerwagen
Ob auf dem Land, auf dem Wochenmarkt oder in Orten ohne Bäckerei: mobile Verkaufsstellen bringen frische Backwaren dorthin, wo sie gebraucht werden.
Redewendungen mit Brot
Kleine Brötchen backen, anderen etwas aufs Brot schmieren – Redewendungen mit Brot sind fester Bestandteil der deutschen Sprache.
Emmer Getreide
Das Emmer Getreide ist eines der ältesten der Welt – und erlebt als Emmer Brot ein Comeback in deutschen Innungsbäckereien.
Brot Weltkulturerbe
Deutsches Brot zählt mit über 3.000 Brotspezialitäten zu den vielfältigsten weltweit. Ähnlich wie die französische Esskultur oder der argentinische Tango steht es für eine lebendige Kultur, die von menschlichem Können getragen wird.