Manchmal lebt ein Brotgericht von Kontrasten: kräftiges Handwerksbrot, frischer Frischkäse und aromatisches Gemüse – mehr braucht es nicht für ein besonderes Foodpairing.Das Roggenbrot liefert dabei das perfekte Fundament. Die ausdrucksstarke Kruste, die saftige Krume und die kräftigen Aromen sorgen für eine stabile Basis.Der körnige Frischkäse wird auf das Brot gestrichen und mit gegrillter Paprika, Karotte … Continued
Manchmal bietet ein Brotgericht gleich mehrere Möglichkeiten: knuspriges Handwerksbrot, würzige Füllung und frische Toppings – mehr braucht es nicht für ein besonderes Foodpairing.Die Mini-Pita liefert dabei das perfekte Fundament. Die goldbraune Kruste und die lockere Krume sorgen für feine Röstaromen und eine angenehme Textur.Die angerösteten Pita-Taschen werden mit einer Meerrettich-Creme bestrichen und je nach Variante … Continued
Manchmal lebt ein Brotgericht von Kontrasten: kräftiges Handwerksbrot, fruchtige Süße und cremiger Käse – mehr braucht es nicht für ein besonderes Foodpairing. Das Schwarzbrot liefert dabei das perfekte Fundament. Die dunkle Kruste, die saftige Krume und die kräftigen Röstaromen sorgen für eine intensive Geschmacksbasis.Das Birnenconfit wird dünn auf das Brot gestrichen und mit cremig-würzigem Taleggio … Continued
Manchmal überrascht die Kombination aus süßen und würzigen Aromen: geröstetes Handwerksbrot, cremige Mascarpone und fruchtige Trauben – mehr braucht es nicht für ein besonderes Brotgericht. Das Nussbrot liefert dabei das perfekte Fundament. Die knusprige Kruste, die saftige Krume und die feinen Nussaromen sorgen für eine ausgewogene Textur und einen mild-nussigen Geschmack.Die Mascarpone wird mit Crème … Continued