Tipps vom Bäcker
Praktische Tipps direkt vom Bäckerprofi
So bleibt Brot länger frisch, knusprig und aromatisch. Entdecke einfache Empfehlungen, wie du Backwaren richtig lagern, schneiden und genießen kannst.
Lustig belegte Brote für Kinder
Lustig belegte Brote für Kinder Mit kreativen Brotmotiven Kinder für Vitamine begeistern Lustig belegte Brote machen Kindern nicht nur Spaß – sie sind auch voller Vitamine. Mit Gemüse, Obst und Kreativität entstehen fantasievolle Brotmotive, die sogar kleine Gemüsemuffel begeistern. Ob mit Gesichtern oder als Tiermotive: Diese Brote sind ein echter Hingucker auf jedem Kinderteller. Kreative…
Fonduebrot
Fonduebrot und Raclettebrot Die besten Brotsorten fürs Käsevergnügen Ob für Raclette oder klassisches Käsefondue, das passende Fonduebrot macht das berühmte Winteressen richtig rund. Brot für Fondue ist mehr als nur Weißbrot: Mit über 3.000 Brotsorten in Deutschland lohnt es sich, über das Klassische hinauszudenken. Brot, der unterschätzte Hauptdarsteller beim Käsefondue Das Fondue stammt ursprünglich aus…
Brot einfrieren
Wie friert man Brot richtig ein? Im Gespräch mit Manfred Stiefel vom Deutschen Brotinstitut Frisches Brot auf Vorrat anlegen? Mit der richtigen Gefriertechnik ist das kein Problem. Was muss man beim Broteinfrieren beachten? Wie hilft es gegen Lebensmittelverschwendung? Wie kann man Gefrierbrand beim Brot verhindern? Das und mehr verrät Brotexperte Manfred Stiefel vom Deutschen Brotinstitut. …
Tee & Gebäck: Ein Duo mit Tradition
Tee & Gebäck: Ein Duo mit Tradition Die besten Teegebäcke weltweit Ob klassischer Schwarztee oder exotische Früchtetees – mit dem passenden Teegebäck wird jede Pause zum Genuss. Welche Gebäcke passen zu welcher Teesorte? Was macht Tee und Gebäck auf der ganzen Welt zum starken Duo? Hier gibt‘s die Antworten. Wie ist Tee entstanden? Vor rund…
Brot Test
Was ist ein Brottest? So bewerten Profis Brote. Für Laien kann es schwer sein, Brote zu unterscheiden. Oft entscheiden beim Brotkauf Optik und Name. Um bei der Orientierung zu helfen, führt das Deutsche Brotinstitut jedes Jahr Hunderte Brot-Tests durch. Dabei zählen nicht nur Optik und Kruste, sondern vor allem der Geschmack. Wie läuft ein Brot-Test…
Brot und Bier richtig kombinieren
Brot und Bier richtig kombinieren Food-Pairing-Tipps für mehr Geschmack beim Genießen Brot und Bier gehören seit jeher zusammen. Beim Food-Pairing erlebt ihre Kombination ein modernes Comeback. Experte Peter Kapp von der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk zeigt, wie Brot und Bier perfekt harmonieren und den Genuss steigern. Food-Pairing mit Brot und Bier Food-Pairing ist ein Trend aus…
Backen ohne Ei
Backen ohne Ei? So geht’s! Welche Alternativen zu Eiern gibt es beim Backen? Backen ohne Ei liegt im Trend, aus ganz verschiedenen Gründen. Wer vegan lebt, verzichtet auf tierische Produkte, Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten profitieren von Ei-freien Rezepten, und manchmal fehlt einfach ein Ei im Kühlschrank. Mit den richtigen Zutaten ist das kein Problem.…