Foodpairings
Die Kunst des Food-Pairings
Finde die perfekten Begleiter für dein Brot – kreative Kombinationen, die den Geschmack verfeinern.
Knusper-Nuss
Manchmal überrascht die Kombination aus süßen und würzigen Aromen: geröstetes Handwerksbrot, cremige Mascarpone und fruchtige Trauben – mehr braucht es nicht für ein besonderes Brotgericht. Das Nussbrot liefert dabei das perfekte Fundament. Die knusprige Kruste, die saftige Krume und die feinen Nussaromen sorgen für eine ausgewogene Textur und einen mild-nussigen Geschmack.Die Mascarpone wird mit Crème…
Mediterraner Bagel
Manchmal lebt ein Brotgericht von intensiven Aromen: knuspriges Handwerksbrot, würziger Käse und frische Toppings – mehr braucht es nicht für ein besonderes Foodpairing. Der Bagel liefert dabei das perfekte Fundament. Die goldbraune Kruste und die lockere Krume sorgen für eine stabile Basis und feine Röstaromen.Der geröstete Bagel wird mit Hummus bestrichen und mit Babyspinat sowie…
Sandwich Napoletana
Manchmal entsteht Genuss aus internationalen Einflüssen: knuspriges Handwerksbrot, cremiger Käse und würziger Schinken – mehr braucht es nicht für ein besonderes Brotgericht. Die Focaccia liefert dabei das perfekte Fundament. Die lockere Krume und die goldbraune Kruste sorgen für feine Röstaromen und einen milden Geschmack.Die Brotscheiben werden mit süßem Senf bestrichen und mit bayerischem Krustenschinken sowie…
Himmlischer Beerentraum
Manchmal entsteht Genuss aus einfachen Zutaten: weiches Handwerksgebäck, cremiger Quark und frische Beeren – mehr braucht es nicht für ein besonderes Brotgericht. Das süße Hefegebäck liefert dabei das perfekte Fundament. Die weiche Krume und die feine Süße sorgen für eine luftige Textur und einen milden Geschmack.Der Quark wird mit Honig und Limettenabrieb verfeinert und auf…
Hasen-Happen
Manchmal liegt der Genuss im Detail: aromatisches Handwerksbrot, cremige Butter und feine Zitrusnoten – mehr braucht es nicht für ein besonderes Brotgericht. Das Haselnuss-Dinkel-Sauerteigbrot liefert dabei das perfekte Fundament. Die knusprige Kruste, die lockere Krume und die nussigen Aromen sorgen für eine ausgewogene Geschmacksbasis.Die Karottenbutter wird auf kleine Brothäppchen gestrichen und mit frisch abgeriebener Zitronenschale…
Dinkel Deluxe
Manchmal lebt ein Brotgericht von frischen Aromen: saftiges Handwerksbrot, cremige Avocado und knackiges Gemüse – mehr braucht es nicht für ein besonderes Foodpairing. Das Dinkel-Sauerteigbrot liefert dabei das perfekte Fundament. Die knusprige Kruste, die lockere Krume und der mild-nussige Geschmack sorgen für eine ausgewogene Basis.Die Avocado wird mit Zitronensaft, Olivenöl und einem Hauch Kreuzkümmel zu…
Bruschetta Bavarese
Manchmal entstehen die besten Kombinationen aus zwei Welten: knuspriges Handwerksbrot, aromatische Tomaten und würziger Käse – mehr braucht es nicht für ein köstliches Brotgericht.Das Weizenmischbrot mit kräftiger Kruste liefert dabei das perfekte Fundament. Die goldbraune Kruste mit feinen Röstaromen, die lockere Krume und der milde Geschmack sorgen für eine ideale Balance zwischen Frische und Würze.Die…
Caprese-Schnittchen
Manchmal entsteht Genuss aus Kontrasten: knuspriges Handwerksbrot, sahniger Käse und warme Tomaten – mehr braucht es nicht für ein besonderes Brotgericht. Das mild fermentierte Baguette liefert dabei das perfekte Fundament. Die luftig-leichte Krume und die knusprige Kruste sorgen für eine ausgewogene Textur und einen feinen Geschmack.Die Burrata wird auf das frisch aufgeschnittene Baguette gestrichen und…